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Médecine Alternative

Un régime de jeûne intermittent améliore la santé sans altérer l'horloge de base du corps

En ce qui concerne la santé métabolique, ce n’est pas seulement ce que vous mangez, c’est quand vous le mangez. Des études ont montré qu'un moyen efficace de perdre du poids et de lutter contre l'obésité est de réduire le nombre d'heures dans la journée que vous mangez. Il a également été démontré que l'alimentation limitée dans le temps – également connue sous le nom de jeûne intermittent – améliore la santé avant même que la perte de poids ne commence.

L'explication biologique du phénomène reste mal comprise. Ainsi, des scientifiques de l’Université de Copenhague, de l’Université catholique australienne et de l’Institut Karolinska ont étudié les premières adaptations du corps à une alimentation limitée dans le temps. Leur étude a identifié un certain nombre de changements clés dans l'activité génétique des muscles, ainsi que dans la teneur en graisses musculaires et en protéines, ce qui pourrait expliquer l'impact positif d'une alimentation limitée dans le temps.

Nouvelles connaissances sur l'alimentation limitée dans le temps à court terme

L'étude est la première fois que des scientifiques examinent les oscillations des métabolites dans le muscle squelettique et dans le sang, ainsi que l'expression génique dans le muscle squelettique après une alimentation limitée dans le temps. En se concentrant sur les effets à court terme et précoces de l'alimentation limitée dans le temps, l'objectif était de dissocier les signaux qui régissent la santé de ceux associés à la perte de poids.

«Nous observons que le rythme des gènes de l'horloge du noyau du muscle squelettique est inchangé par une alimentation limitée dans le temps, ce qui suggère que les différences sont davantage attribuables au régime alimentaire qu'aux rythmes inhérents», explique Postdoc Leonidas Lundell, du Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Recherche (CBMR) à l'Université de Copenhague.

«Nous constatons également que le profil métabolique du muscle squelettique passe de celui essentiellement lipidique à celui des acides aminés après une alimentation limitée dans le temps. Cela coïncide avec des changements dans la rythmicité des transporteurs d'acides aminés, indiquant qu'une partie du profil d'acides aminés pourrait être due à l'absorption par le sang.

La chercheuse Evelyn Parr de l'Institut Mary MacKillop pour la recherche en santé de l'Université catholique australienne, ajoute: «Notre recherche est une étape importante pour comprendre comment une alimentation limitée dans le temps peut améliorer la santé métabolique, tout en comblant l'écart entre les modèles animaux et les études d'intervention humaine . Il était important de capturer ces réponses métaboliques précoces avant d'évaluer les changements qui pourraient survenir après une période plus longue suivant un schéma d'alimentation limité dans le temps.

Le comportement alimentaire n’a pas d’incidence sur l’horloge de base du corps

Dans l'étude, 11 hommes en surpoids / obésité se sont vus attribuer l'un des deux protocoles d'alimentation pour une période de cinq jours, soit une alimentation sans restriction, soit une alimentation limitée de huit heures. Le cinquième jour, des échantillons ont été prélevés toutes les quatre heures pendant une journée complète. Après une pause de 10 jours, ils ont répété l'expérience en suivant l'autre protocole d'alimentation.

Après chaque intervention, l'équipe de scientifiques a étudié l'expression des gènes dans les muscles, ainsi que le profil des métabolites – des molécules qui sont formées par des processus métaboliques – dans le sang et les muscles.

Ils ont découvert que l'alimentation limitée dans le temps modifiait la concentration rythmique des métabolites dans le sang et les muscles. Une alimentation limitée dans le temps a également influencé l'expression rythmique des gènes exprimés par les muscles, en particulier ceux qui sont responsables du transport des acides aminés, les éléments constitutifs des protéines.

De manière critique, l'étude a montré que l'alimentation limitée dans le temps ne modifiait pas l'horloge centrale du muscle – le métronome intégré de la cellule qui régule son cycle quotidien d'activité. Cela suggère que la rythmicité modifiée du métabolite et de l'expression génique causée par une alimentation limitée dans le temps pourrait être responsable de l'impact positif sur la santé.

«Nos découvertes ouvrent de nouvelles voies aux scientifiques qui souhaitent comprendre la relation causale entre l'alimentation limitée dans le temps et l'amélioration de la santé métabolique. Ces informations pourraient aider à développer de nouvelles thérapies pour améliorer la vie des personnes atteintes d'obésité », déclare le professeur Juleen Zierath du Karolinska Institutet et le CBMR de l'Université de Copenhague.

Sources:
Université de Copenhague
Article de revue

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