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Six légumes les plus sains à planter dans votre jardin

La société moderne s'est retirée du processus de culture et de culture de sa propre nourriture, mais la recherche a démontré que le jardinage présente de nombreux avantages physiologiques et psychologiques. Lisez la suite pour une liste de légumes hautement nutritifs que vous pouvez facilement cultiver dans votre jardin ou dans des conteneurs sur votre véranda.

La culture occidentale est maintenant presque complètement éloignée du processus de production alimentaire, mais des études de recherche soulignent la valeur de l'élevage d'aliments nutritifs et biologiques pour nous-mêmes, même dans les petits environnements urbains.

Thérapie de jardin, ou passer du temps à planter, arroser, creuser et tailler, est lié à l'amélioration de la santé cognitive et mentale, et apprendre à cultiver ses propres légumes est gratifiant et amusant.(je),(ii) Si vous souhaitez profiter de ces avantages ou recherchez un nouveau passe-temps thérapeutique, voici six des légumes les plus sains que même un nouveau jardinier peut cultiver dans des conteneurs sur un porche ou dans un jardin.

1. Kale

chou frisé, membre de la famille du chou, est un super aliment bien connu qui a reçu beaucoup d'attention de la part des chercheurs et des publications sur la santé ces dernières années. La gamme nutritionnelle de Kale comprend vitamines A, K et CEt des minéraux essentiels comme le potassium, le calcium et le magnésium.(iii) Le chou frisé est également une riche source de fibres alimentaires, qui agit comme un prébiotique et augmente l'absorption des nutriments dans l'intestin.(iv)

Le jus de chou frisé est riche en antioxydants et protège votre corps contre dommages oxydatifs et maladie chroniqueet le chou frisé est beaucoup plus élevé en termes de densité nutritionnelle que les légumes comme les carottes, les patates douces et la plupart des alliums.(v) (vi)

Parce que c'est une plante assez rustique et peut être utilisée dans une variété de plats, le chou frisé est un merveilleux ajout à n'importe quel jardin potager et peut facilement être cultivé dans des conteneurs sur un porche ou dans une véranda.

2. Oignon

Oignon a été utilisé pour ses propriétés curatives pendant des siècles en médecine traditionnelle, mais des recherches récentes ont démontré que les oignons contiennent des composés utiles dans le traitement et la prévention des maladie cardiovasculaire, obésité, hypertension artérielle, Diabète et inflammatoire maladies.(vii)

L'huile d'oignon a également été étudiée pour ses avantages topiques, y compris la repousse des cheveux pour les patients atteints d'alopécie areata (l'huile d'oignon a considérablement amélioré la repousse des cheveux chez les patients atteints d'alopécie areata et a été jugée une thérapie topique efficace) et la guérison du tissu cicatriciel cutané.(viii)

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Une étude a comparé les résultats de la cicatrisation des plaies après l'application quotidienne de gel d'oignon et a révélé que les cicatrices étaient significativement plus douces et moins visibles après seulement quatre et huit semaines d'utilisation.(ix) La plupart de ces bienfaits pour la santé peuvent être attribués à la concentration élevée d’oignons en acides aminés soufrés, flavonoïdes, phytostérols et saponines, composés qui ont une activité anticancéreuse, antibiotique et antithrombotique.(X),(xi),(xii),(xiii)

Si vous n'avez pas de parcelle d'arrière-cour, demandez à votre serre locale quel type de conteneurs ils recommandent pour la culture des oignons – leurs recommandations varient en fonction du type d'oignon que vous souhaitez cultiver et du climat dans lequel vous vous trouvez.

3. Pommes de terre

blanc pommes de terre sont une riche source de potassium, de fibres, de vitamine C et d'amidon résistant, mais ils ont reçu peu d'attention dans le monde de la santé populaire au cours de la dernière décennie en raison des récentes tendances alimentaires qui découragent l'apport en glucides et la désinformation qui relie incorrectement toute consommation de pommes de terre à l'obésité et Diabète.(xiv),(xv),(xvi)

Les pommes de terre, lorsqu'elles sont consommées avec modération sous forme entière et non sous forme de frites ou de croustilles, peuvent être saines. En fait, les chercheurs ont démontré que les pommes de terre blanches contiennent plus potassium par portion que tout autre légume, et la suppression des pommes de terre blanches de votre alimentation peut avoir un impact grave sur votre taux de potassium, en particulier chez les enfants, en particulier si vous ne consommez pas d'autres aliments riches en potassium.(xvii),(xviii) Pourtant, malgré ces résultats, la consommation américaine de pommes de terre entières continue de baisser.(xix)

En ajoutant ces plantes nutritives à votre jardin, vous pouvez facilement améliorer votre santé et bénéficier de la grande variété de nutriments et de glucides rassasiants contenus dans ces humbles tubercules.(xx) De plus, en les cultivant vous-même, vous pouvez éviter certains des pièges des pommes de terre de culture conventionnelle, comme l'exposition aux les pesticides et métaux lourds dans le sol. Comme les oignons, vous devrez rechercher des récipients appropriés pour la culture des pommes de terre si vous n'avez pas accès à une parcelle de jardin.

4. Tomates

Consommation régulière de tomates est lié à une diminution du risque de maladies chroniques comme cancer et les maladies cardiovasculaires.(xxi)

Le lycopène, le caroténoïde responsable des couleurs rose et rouge du fruit de la tomate, est un puissant antioxydant qui a été étudié de manière approfondie pour sa capacité à prévenir la cancérogenèse et l'athérogenèse, et une consommation accrue de tomate a été associée à une diminution du risque de prostate et de sein. cancers.(xxii)

En fait, les scientifiques ont estimé que le lycopène peut être jusqu'à 10 fois plus puissant que d'autres antioxydants comme l'α-tocophérol.(xxiii) Les tomates sont parmi les plantes les plus faciles à cultiver dans un récipient ou dans une parcelle de jardin, ce qui en fait un légume de choix pour les jardiniers débutants.

5. Chou-fleur

Les espèces de chou-fleur blanches et violettes sont riches en composés phénoliques, qui contribuent directement à l'action antioxydante du corps.(xxiv) Le chou-fleur violet est particulièrement riche en anthocyanes, un type de composé phénolique qui donne au chou-fleur violet sa couleur riche et un puissant antioxydant qui offre une protection anti-inflammatoire et antivirale dans le corps.(xxv),(xxvi)

En plus de ces avantages, la recherche indique que les feuilles de chou-fleur peuvent avoir de puissants anti-inflammatoires et antioxydant propriétés, et les scientifiques testent avec impatience les divers avantages pour la santé que les feuilles de chou-fleur peuvent offrir.(xxvii)

Bien que le chou-fleur puisse pousser assez grand et nécessite beaucoup d'espace pour pousser, il a un système racinaire peu profond, ce qui le rend idéal pour la culture dans des plates-bandes ou des conteneurs surélevés.

6. Poivrons

Les puissants composés antioxydants et bioactifs présents dans les poivrons (également connus sous le nom de poivrons doux) peuvent protéger contre La maladie d'Alzheimer.(xxviii) Les poivrons verts, jaunes et rouges sont tous riches en composés phénoliques et en acide ascorbique, qui protègent les cellules du corps par une activité de piégeage des radicaux libres.(xxix)

Fait intéressant, les méthodes de culture biologique semblent augmenter le potentiel antioxydant des poivrons, tandis que les méthodes de culture conventionnelles peuvent réduire la quantité de composés utiles comme les caroténoïdes et la vitamine C – une autre raison de cultiver ces centrales antioxydantes dans votre propre jardin.(xxx)

Cette liste ne raye que la surface des nombreux légumes et fruits que vous pouvez commencer à cultiver dans votre propre jardin ou dans des conteneurs autour de votre maison. Pour plus d'informations sur la recherche entourant les avantages de la consommation de légumes, veuillez visiter le GreenMedInfo.com recherche végétale base de données.


Références

(je) Int J Environ Res Santé publique. 2019 Mar; 16 (5): 760.

(ii) J Psychosoc Nurs Ment Health Serv. 1998 Oct; 36 (10): 14-21.

(iii) Nutriments. 2015 Nov; 7 (11): 9285-9298.

(iv) Nutriments. 2015 Nov; 7 (11): 9285-9298.

(v) Prev Nutr Food Sci. 2012 Dec; 17 (4): 269-273.

(vi) Pre Chronic Dis. 2014; 11: E95.

(vii) Molécules. 2019 Jan; 24 (1): 119.

(viii) J Dermatol. 2002 juin; 29 (6): 343-6.

(ix) J Clin Aesthet Dermatol. 2012 Jun; 5 (6): 18-24.

(X) Phytother Res. 2002 nov; 16 (7): 603-15.

(xi) Molécules. 2019 Jan; 24 (1): 119.

(xii) Br J Cancer. 5 juillet 2004; 91 (1): 194.

(xiii) Cancer Prev Res (Phila). Manuscrit de l'auteur; disponible dans PMC 2016 1 mars

(xiv) Adv Nutr. 2013 mai; 4 (3): 393S-401S.

(xv) Adv Nutr. 2016 Jan; 7 (1): 247S-253S.

(xvi) Crit Rev Food Sci Nutr. 2009 nov; 49 (10): 823-40. doi: 10.1080 / 10408390903041996.

(xvii) Adv Nutr. 2013 mai; 4 (3): 393S-401S.

(xviii) Adv Nutr. 2016 Jan; 7 (1): 247S-253S.

(xix) Adv Nutr. 2013 mai; 4 (3): 393S-401S.

(xx) Nutriments. 2018 Nov; 10 (11): 1764.

(xxi) Mol Nutr Food Res. 2007 mai; 51 (5): 609-17.

(xxii) CMAJ. 2000 19 septembre; 163 (6): 739-744.

(xxiii) CMAJ. 2000 19 septembre; 163 (6): 739-744.

(xxiv) Biomed Res Int. 2013; 2013: 367819.

(xxv) Antioxydants (Bâle). Fév 2020; 9 (2): 97.

(xxvi) Molécules. 2011 Jan; 16 (1): 251-280.

(xxvii) Funct alimentaire. 20 sept. 2017; 8 (9): 3288-3296. doi: 10.1039 / c7fo00253j.

(xxviii) Prev Nutr Food Sci. 2019 Sep; 24 (3): 327-337.

(xxix) Zhang, Donglin et Hamauzu, Yasunori. (2002). Composés phénoliques, acide ascorbique, caroténoïdes et propriétés antioxydantes des poivrons verts, rouges et jaunes. Journal of Food Agriculture and Environment. 1.

(xxx) J Sci Food Agric. Septembre 2012; 92 (12): 2409-15. doi: 10.1002 / jsfa.5624. En ligne du 24 févr.2012.

Avertissement: Cet article n'est pas destiné à fournir des conseils médicaux, un diagnostic ou un traitement. Les opinions exprimées ici ne reflètent pas nécessairement celles de GreenMedInfo ou de son personnel.

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