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Médecine Alternative

Recette Prepper Pantry: Soupe crémeuse aux haricots

Par Sara Tipton

Les haricots sont parfaits pour faire le plein pour un futur événement SHTF. La plupart des soupes sont crémeuses grâce à l'ajout de produits laitiers, mais ce n'est pas exactement le meilleur aliment à conserver sur le long terme, alors essayez plutôt cette soupe aux haricots sans produits laitiers!

Cette soupe aux haricots contient des légumes et des pommes de terre sains qui regorgent également de nombreux nutriments, minéraux et fibres. C'est adapté aux enfants et copieux sans être trop lourd. Si vous avez de la viande (wapiti, cerf, bœuf, etc.), jetez-en un peu! De nombreux préparateurs ont maîtrisé la technique de la chasse ou de l'élevage de leur propre viande, vous en avez donc probablement. Mais si ce n’est pas le cas, c’est toujours un excellent moyen d’utiliser certains de ces haricots stockés.

Les haricots contiennent plusieurs nutriments essentiels, dont le folate. Le folate peut aider à prévenir les anomalies du tube neural chez un fœtus pendant la grossesse. Les autres nutriments importants trouvés dans les haricots comprennent le zinc, le fer, le magnésium et les fibres. Les haricots sont également riches en un type d'antioxydant appelé polyphénols. Les antioxydants combattent les effets des radicaux libres, qui sont des produits chimiques qui affectent un large éventail de processus dans le corps, du vieillissement physique au cancer et à l'inflammation.

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Pourquoi ne pas l'essayer? Vous ne savez jamais quand vous devrez peut-être manger certains de vos haricots pré-emballés.

* La raison pour laquelle tant d'ingrédients sont facultatifs est que le résultat final de cette recette dépendra de ce que vous avez stocké en ce qui concerne les épices, les herbes et les légumes.

INGRÉDIENTS

  • 1/2 cuillère à soupe olive pétrole
  • 2 moyen pommes de terre en dés
  • 1 moyen carotte haché (facultatif)
  • 2 branches de céleri avec légumes verts, hachés (facultatif)
  • 3 gousses d'ail haché
  • 1 1/2 cuillère à café poudre d'oignon
  • 3/4 cuillère à café origan séché
  • 1/2 cuillère à café Marjolaine séchée
  • 1/3 cuillère à café flocons de piment rouge (facultatif)
  • 4-5 tasses bouillon de légumes ou de l'eau
  • 2 feuilles de laurier (optionnel)
  • Sel poivre goûter
  • Trois Boîtes de 14 oz haricots blancs (environ 4 tasses), rincés et égouttés
  • 1/4 Coupe lait de coco en conserve
  • 1/2 à 1 Coupe chou frisé haché (facultatif)
  • Herbes fraîches pour garnir (facultatif)

INSTRUCTIONS

Hachez les pommes de terre, le céleri, la carotte et hachez l'ail. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et ajouter l'ail, tous les légumes, les pommes de terre et les épices (oignon en poudre, origan, marjolaine, flocons de piment rouge, sel et poivre). Faire sauter pendant environ une minute. Versez le bouillon de légumes (ou l'eau) et portez la soupe à ébullition. Ajoutez les feuilles de laurier (facultatif). Laisser mijoter la soupe environ 10 minutes, puis ajouter les haricots blancs et le lait de coco. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes. Versez environ la moitié de la soupe dans une casserole différente. Retirez les feuilles de laurier (si vous les avez utilisées).

Mélangez cette partie à l'aide d'un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous pouvez également mélanger la soupe dans un mélangeur ordinaire. Si vous n'avez ni l'un ni l'autre, utilisez un presse-purée pour écraser les haricots. Versez la soupe mélangée / écrasée dans la grande casserole et remuez pour combiner. Si vous voulez avoir une soupe / chaudrée encore plus épaisse, vous pouvez mélanger toute la soupe.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez plus de sel / poivre au goût et des flocons de piment rouge pour ajouter plus de chaleur. Garnir d'herbes fraîches (par exemple du persil) et savourer. Servir avec du pain ou des toasts.

Thant c'est ça! C'est assez simple d'avoir une soupe aux haricots copieuse qui a également bon goût! Une suggestion est d'avoir un jardin d'herbes toute l'année dans votre cuisine pour en faire un vrai gagnant avec des herbes fraîches!

Cet article a été initialement publié sur Ready Nutrition ™ le 21 novembre 2020

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