Catégories
Médecine Alternative

Polyphénols plasmatiques et antioxydants, dommages oxydatifs à l'ADN et fonction endothéliale dans une étude d'intervention sur l'alimentation et le vin chez l'homme.

PMID:

Drugs Exp Clin Res. 1999; 25 (2-3): 133-41. PMID: 10370876

Titre du résumé:

Polyphénols plasmatiques et antioxydants, dommages oxydatifs à l'ADN et fonction endothéliale dans une étude d'intervention sur l'alimentation et le vin chez l'homme.

Abstrait:

Une étude d'intervention a été réalisée pour évaluer l'influence d'un régime méditerranéen, d'un régime riche en graisses et de leur supplémentation en vin rouge en quantités modérées, sur les paramètres biochimiques, physiologiques et cliniques liés à l'athérosclérose et à d'autres maladies chroniques. Pendant 3 mois, deux groupes de 21 hommes volontaires chacun, ont reçu un régime méditerranéen ou un régime riche en graisses; au cours du deuxième mois, du vin rouge a été ajouté de manière isocalorique, 240 ml / jour. Les participants ont été maintenus sous étroite surveillance médicale et nutritionnelle. Aux jours 0, 30, 60 et 90, des évaluations cliniques, physiologiques et biochimiques ont été effectuées. La vitamine C plasmatique était significativement diminuée dans le groupe régime riche en graisses par rapport au groupe régime méditerranéen. Après la supplémentation en vin du régime méditerranéen, une augmentation significative de 13,5% de la vitamine C plasmatique a été observée. De plus, lorsque le vin était ajouté, la vitamine E diminuait significativement dans le plasma, 15% dans le régime riche en graisses et 26% dans le régime méditerranéen. La capacité antioxydante totale du plasma (réactivité antioxydante totale) a augmenté de 28% au-dessus des niveaux de base dans le groupe régime méditerranéen, mais pas dans le groupe régime riche en graisses. Dans les deux groupes, le vin a induit une augmentation marquée de la réactivité antioxydante totale au-dessus des niveaux basaux, respectivement 56% et 23%. Les dommages oxydatifs de l'ADN, détectés sous forme de taux de 8-hydroxydeoxyguanosine (8-OHdG) dans l'ADN des leucocytes sanguins, ont été considérablement augmentés par le régime riche en graisses; cependant, il a été fortement réduit, à environ 50% des valeurs basales, après la supplémentation en vin, à la fois dans le régime riche en graisses et le régime méditerranéen. La fonction endothéliale, évaluée de manière non invasive comme la réactivité vasculaire médiée par le flux de l'artère brachiale, a été supprimée par le régime riche en graisses et était normale après une supplémentation en vin. Ces effets sont attribués au stress oxydatif associé à une alimentation riche en graisses et à la capacité antioxydante plasmatique élevée associée à la consommation de vin et au régime méditerranéen. Les résultats présentés soutiennent les conclusions suivantes: une alimentation riche en graisses induit un stress oxydatif; une alimentation riche en fruits et légumes renforce les défenses antioxydantes; la supplémentation en vin à un régime riche en graisses ou à un régime méditerranéen augmente la capacité antioxydante du plasma, diminue les dommages oxydatifs de l'ADN et normalise la fonction endothéliale.

Lire la suite

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *