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Médecine Alternative

La farine de marc de raisin de cuve améliore la tension artérielle, la glycémie à jeun et les dommages aux protéines chez l'homme.

PMID:

Biol Res. 4 sept. 2015; 48:49. Publication en ligne du 4 sept. 2015 PMID: 26337448

Titre du résumé:

La farine de grignons de raisin améliore la tension artérielle, la glycémie à jeun et les dommages aux protéines chez l'homme: un essai contrôlé randomisé.

Abstrait:

CONTEXTE: Le régime méditerranéen est une alimentation saine avec des preuves scientifiques positives de la prévention des maladies chroniques. Les composants bioactifs soutiennent les propriétés saines du régime méditerranéen. Les antioxydants et les fibres, deux composants du régime méditerranéen, sont des nutriments fonctionnels essentiels pour une alimentation et une nutrition saines. Le marc de raisin de cuve est une riche source de ces constituants alimentaires et peut être bénéfique pour la santé humaine. Notre hypothèse était que la consommation de farine de marc de raisin de cuve rouge (WGPF) préparée à partir de raisins de cuve rouges (variété Cabernet Sauvignon) réduisait le syndrome métabolique chez l'homme. Pour évaluer l'effet du WGPF sur les composants du syndrome métabolique, nous concevons une étude d'intervention longitudinale de 16 semaines. Trente-huit hommes, âgés de 30 à 65 ans, présentant au moins une composante du syndrome métabolique, ont été répartis au hasard dans le groupe d'intervention (n = 25) ou dans le groupe témoin (n = 13). Au déjeuner, le groupe d'intervention a reçu 20 g de WGPF par jour, qui contenait 10 g de fibres alimentaires, 822 mg de polyphénols et une capacité antioxydante de 7258 unités ORAC. On a demandé aux deux groupes de maintenir leurs habitudes alimentaires et modes de vie réguliers. Une évaluation clinique, des mesures anthropométriques et des analyses sanguines biochimiques ont été effectuées au début et à la fin de l'étude. RÉSULTATS: La consommation de WGPF a considérablement diminué la pression artérielle systolique et diastolique ainsi que la glycémie à jeun. Le plasmaγ-tocophérol et le δ-tocophérol ont augmenté et le groupe carbonyle dans les protéines plasmatiques a diminué de manière significative dans le groupe WGPT. Aucun effet significatif n'a été observé sur le tour de taille, le cholestérol HDL, les triglycérides, la capacité antioxydante totale et la vitamine C dans et entre les groupes. L'ampleur des différences entre les valeurs d'insuline postprandiale initiale et finale et les concentrations de γ-tocophérol, en fonction du groupe, était statistiquement significative. , glycémie et insuline postprandiale. De plus, une augmentation des défenses antioxydantes et une diminution des dommages aux protéines oxydatives indiquent une atténuation du stress oxydatif. Le WGPF pourrait être un ingrédient alimentaire utile pour la promotion de la santé et la prévention des maladies chroniques.

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